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Por qué ayunar Hoy en día, la palabra 'ayuno' significa una total abstención de toda comida. En la Iglesia histórica, significa una dieta disciplinada para que sus apetitos animales se conviertan en una especie de alarma espiritual. Aunque en la Biblia no se atribuye tal período de ayuno, el ayuno y la penitencia se asociaron con la Cuaresma siguiendo la forma en que lo hizo Jesús. La tradición cuaresmal del ayuno conmemora el ayuno de cuarenta días de Jesús en el desierto después de su bautismo y antes del comienzo de su ministerio público.

Hoy en los Estados Unidos, los católicos romanos en los grupos de edad de 21 a 59 deben ayunar y abstenerse solo el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo. Se recomienda la abstinencia de carne para los otros viernes de Cuaresma. Se fomentan los ayunos voluntarios y las abstinencias durante toda la temporada.

Anteriormente, en la Europa católica, el ayuno fue decretado primero por las leyes de la iglesia. Inglaterra lo hizo cumplir también por su ley estatutaria. La carne, los huevos y la leche estaban prohibidos y cualquier recaída en la glotonería podía ser severamente castigada. Santiago II publicó una proclama en la London Gazette un año antes de la Revolución Inangre de 1688 instando a que la gente se abstuviera de comer carne. Sin embargo, al dar limosna a los pobres, se podría obtener una licencia que permitiera comer carne en el cementerio de St. Paul. En los días de una abstinencia más estricta, el dinero ahorrado mediante el ayuno debía ser donado a los pobres.

La práctica, sin embargo, quedó en suspenso más tarde. Al estar fuera del alcance de la Biblia, la devoción a las leyes alimentarias de Cuaresma disminuyó, especialmente en la época de los puritanos. Finalmente, en 1863 Inglaterra derogó las leyes alimentarias. Y poco a poco la práctica se fue reduciendo a solo dos días. El primer día y el último día.

Si bien la tradición cuaresmal del ayuno tiene su connotación religiosa, la práctica también podría considerarse respaldada por cierta prudencia higiénica. Una práctica de alimentación ligera entre dos sesiones de banquete pesado siempre es útil para tonificar el sistema digestivo. Entonces, en lugar de continuar con la práctica habitual de la glotonería o el exceso en el hábito alimenticio, una dieta controlada de proteína animal baja siempre podría ser útil al menos como preparación para la gran fiesta de Pascua.

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